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诗文	春笋红烧肉
释义	食材明细 主料 五花肉 一斤 辅料 春笋 一根 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 小茴香 适量 盐 适量 配料 大料 适量 桂皮 适量 冰糖 适量 老抽 适量 黄酒 适量 咸鲜 口味 炖 工艺 一小时 耗时 普通 难度 春笋红烧肉的做法步骤 1 五花肉切成块，凉水下锅，焯制变色，捞出备用。 2 春笋切成滚刀块，开水焯五分钟，捞出 3 锅中放底油，放入冰糖，搅拌到冰糖起泡。 4 倒入五花肉，翻炒。葱姜蒜下锅， 5 加入老抽，黄酒，大料，桂皮，小茴香，炒匀，加水 6 小火炖四十分钟左右，加入春笋，炖到汁很少了，加盐，收汁。出锅。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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