食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
青豆鱼籽煲的做法步骤
-
1青豆下入开水中抄熟，煮约五分钟左右，捞起备用。 -
2煎锅倒入稍多一点的油，约一平底左右，大火烧热。 -
3油温至八成热时，改中火，下入鱼籽，煎至两面金黄，翻面的时候要小心，不要弄散了，煎的时候用锅铲压一下，使中间的部分也均匀受热，不然鱼籽中间的部分会不熟。 -
4煎好后，将炒锅至于火上，将煎锅里的油逼出来，加入生姜大蒜末，干尖椒，炒香。 -
5倒入鱼籽，加入一大勺豆瓣酱和一大勺剁椒酱，两大锅铲醋（醋要多放，不然鱼籽会腥），两勺盐，一小勺料酒。 -
6将鱼籽用锅铲分成小块，加入小半锅水，将作料和匀。 -
7加入抄过水的青豆，盖上锅盖闷煮。（如果想青豆颜色好看，就在快起锅的时候加青豆，如果想青豆入味好吃，就和鱼籽一同闷煮） -
8煮到水分差不多收干时，加入鸡精炒匀，就可以起锅装盘了（坨坨妈用的是石锅，也可以用煲类，先在火上烧开后再上桌，这样比较保温）。
所属分类：
热菜
家常菜
儿童
老人
朋友聚餐
夏季食谱
午餐
- 百香果脉动饮
- 酥脆小面条
- 不用洗面的凉皮
- 青椒土豆丝
- 酱焖鲜梭鱼
- 豆渣椒麻花卷
- 宝宝卡通饼干
- 青梅酒
- 黄瓜炒木耳
- 生姜红枣豆浆
- 西瓜养乐多
- 剩馒头变身少油葱香拔丝饼
- 西红柿炒鸡蛋
- 脆皮蛋糕
- 清蒸豆腐丸子
- 橙汁溜肉段
- 糖浸青梅
- 柠檬清茶
- 菠萝焗饭
- 蒸茄子
- 蒜蓉海鲜小咖
- 担心孩子没零嘴吃？不存在的，蔓越莓奶酥
- 水果茶
- 牙签牛肉
- 自制凉拌豆皮黄瓜洋葱
- 冁什么什么笑的成语
- 冁什么而什么的成语
- 冁然一笑
- 冁然什么什么的成语
- 冁然而笑
- 内举不失其子，外举不失其仇
- 内举不避亲，外举不避怨
- 内举什么什么的成语
- 内亲什么什么的成语
- 内亲外戚
- 内什么不什么的成语
- 内什么之什么的成语
- 内什么交什么的成语
- 内什么什么义的成语
- 内什么什么亲的成语
- 太原道中即事（元·周伯琦）
- 太原道中晓行（明·于谦）
- 太原郑尚书远寄新诗走笔酬赠因代书贺（唐·权德舆）
- 太原阎百诗先生见示尚书古文疏证因赠（清·范允{钅芮}）
- 太原题厅壁（唐·裴度）
- 太原（明末清初·赵进美）
- 太原（金末元初·元好问）
- 太古元西堂过万寿谒住山肇淮海禅师并简（宋·薛嵎）
- 太古巢即事 其二（清·陈维英）
- 太古师弹琴示道辅（宋·沈辽）
- 太古楼为豫章傅道士题（元·张翥）
- 太古诗（元·宋褧）
- 太古雪为杨友直赋（元·杨载）
- 太古（宋·陆游）
- 太史书来殊有已而之叹赋此怀之（明·张萱）
- 印象(中国最被忽视的20个摄影绝美之地)
- SolidWorks2012中文版机械设计从入门到精通(附光盘)/SolidWorks工程设计与开发系列
- 现代制造技术--数控综合加工技术案例分析点评(上下)/全国职业院校技能大赛现代制造技术赛项系列丛书
- 健康养生店务管理全案
- 管理者每天读点韩非子(法术势与仁爱礼的完美碰撞人性与利益的深度剖析)/管理者读国学丛书
- 国际贸易理论与实务(国际经济与贸易专业精品规划教材)
- 美妙色铅笔(一个下午就学会)
- 高效团队管理实战/向宝洁学习实战系列
- 商业模式新生代(个人篇一张画布重塑你的职业生涯)/经济必读丛书
- 高新中央空调器维修零起步就业直通车
- 网络综合布线系统工程技术实训教程(第2版双色印刷教育部高职高专计算机类专业优秀教材)
- 战略管理(思维与要径第2版高等院校精品课程系列教材)
- 设备管理(机电设备安装与维修专业第2版中等职业教育国家规划教材)
- 现代电气控制技术(普通高等教育电气工程与自动化应用型十二五规划教材)
- 机械原理习题集及学习指导(第2版普通高等教育十二五规划教材)