食材明细
- 原味 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
春笋红烧肉的做法步骤
-
1笋，洗净 -
2将笋从中间剖开，切成小块。 -
3水开后，加入适量盐，倒入笋，焯水。 -
4笋焯水后，捞出备用。 -
5五花肉皮朝下，用火烧掉毛，热水洗净。 -
6将五花肉切成麻将大小。 -
7准备好八角 -
8准备好辣椒2个 -
9准备好2片姜。 -
10热锅下油，划入姜片。 -
11倒入五花肉煸炒出油，放入八角和辣椒。 -
12倒入料酒和酱油，煸炒片刻。 -
13倒入笋。 -
14将笋和五花肉翻炒均匀，倒入适量的开水，小火慢焖。 -
15加入盐和鸡精，收汁儿，出锅。
小窍门
1，笋一定要先用淡盐水焯水片刻。
2，五花肉一定要煸炒稍干。
2，五花肉一定要煸炒稍干。
使用的厨具：炒锅
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