“甜味列巴是一款招待客人的理想面包。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一天 耗时
- 高级 难度
甜味列巴的做法步骤
-
1啤酒与水混合，浇在奶粉与高筋面粉上，加入适当白糖与8克酵母，搅拌均匀，成面团。 -
2反复搓揉面团，放盆里发酵2小时。 -
3发好用筷子戳一个洞，面团不反弹也不收缩即发酵完成。 -
4把第一次发酵好的面团放案板上柔小，再放烤箱调发酵挡发酵30分钟。 -
5在发酵期间用10克面粉与100克水混合，成为面糊。 -
6当面团第二次发酵有两倍大时取出。 -
7在第二次发酵好的面团上涂面糊，放入烤箱180度烤40分钟。 -
8烤好晾干即可使用，看，多厚实呀！ -
9烤好后发棕色，晾凉即可食用。
小窍门
甜味列巴是一种酬宾待客的理想食品。
使用的厨具：烤炉
所属分类：
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