食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
脆皮肉炒荷兰豆的做法步骤
-
1脆皮猪肉一小块，葱、姜 -
2脆皮猪肉切成薄片，葱、姜切丝 -
3荷兰豆洗净 -
4荷兰豆焯水，水中加少许盐和几滴油，水开2-3分钟后，捞出冲凉水，沥干待用 -
5锅内放油加热，放葱姜，加花椒面，放肉后煸炒 -
6滴入两滴酱油，翻炒 -
7放荷兰豆和盐 -
8快速翻炒出锅 -
9装盘
小窍门
1.猪肉加调料煮熟后，沥干水分，入油锅炸至金黄，猪皮就脆哏的
2.荷兰豆焯水，水中加少许盐和几滴油（目的是让豆子保持更亮的绿色），水开2-3分钟后，一定要煮熟，不熟的容易引起中毒
3.翻炒速度要快，火候要大
2.荷兰豆焯水，水中加少许盐和几滴油（目的是让豆子保持更亮的绿色），水开2-3分钟后，一定要煮熟，不熟的容易引起中毒
3.翻炒速度要快，火候要大
使用的厨具：煮锅、炒锅
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