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诗文	羊脊骨火锅
释义	食材明细 主料 羊脊骨 2斤 辅料 白萝卜 半根 调料 火锅料 3大勺 干辣椒 6个 花椒 20粒 红枣 2个 香叶 6片 微辣 口味 炖 工艺 数小时 耗时 普通 难度 羊脊骨火锅的做法步骤 1 羊脊骨泡冷水一小时，然后洗净 2 羊脊骨冷水下锅，撇去浮沫，盛出备用，汤盛出备用。 3 锅中加油，放冰糖炒出糖色，加羊脊骨翻炒。 4 加葱段、辣椒、花椒、姜片、香叶、红枣等炒香，加料酒、生抽（或酱油）继续翻炒，加火锅料翻炒。 5 加入汤，大火煮20分钟，改小火慢炖一个半小时，最后十分钟加2小勺子盐即可。 小窍门 注意：锅中多留汤，羊脊骨软烂即可食用，否则先涮菜，后吃骨头。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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