食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
淮山面粉肉花卷的做法步骤
-
1山药200g蒸熟，用擀面杖捣碎。 -
2加入清水100ml（淮山的干湿程度不一样，水量不一样，观察），面粉300g，酵母4g，砂糖5-10g。
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3用面包机搅拌功能，搅拌成面团，醒十分钟。
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4准备馅料，猪肉馅280g，放入葱花10g，香菇碎4朵，胡萝卜碎60g，生抽，耗油，盐，搅拌均匀。
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5把面擀成长方形，把肉平铺上去。
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6卷紧后切成一小段一小段。
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7每一段用筷子在中间压一压，底部捏一下成型。
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8放到蒸箱等待发酵15分钟。
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9蒸15分钟，焖5分钟，出锅。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
面食
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