食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
芒果慕斯蛋糕的做法步骤
-
1准备好戚风蛋糕原材料，称量好备用。 -
2蛋白打发至鱼眼泡，加入三分之一糖粉。继续搅打。
-
3蛋白打到出现纹路，再加入三分之一糖粉。继续搅打。
-
4打发到细腻，最后加入剩余的三分之一糖粉，继续搅打至7分发就好了。有个小弯钩就是7分发。
-
5把蛋黄加入香草精打匀备用。
-
6分三次在蛋黄液中筛入面粉，每次拌至无颗粒，再加入下一次面粉，直至所有面都拌均匀为止。
-
7拌匀面糊中分三次加入蛋白，搅拌均匀后，加色拉油拌匀。倒入6寸烤模。振去汽泡备用。
-
8上下火预热180度10分钟，放入后，烤50分钟。个子长起来了调到150度，等时间到了，取出倒扣在架子上晾凉备用。
-
9把蛋糕晾凉后片成2片，剪去边缘，备用。
-
10芒果包好后，加入砂糖和鱼胶粉，隔50度温水盆，使糖和鱼胶粉充分溶解，打成果泥备用。在单切出2个腰芒的果肉丁备用。
-
11淡奶油隔冰水盆打八分发备用。
-
12把芒果泥和打发好的淡奶油充分拌匀备用。
-
136寸烤模最下面放一片蛋糕。周围和上面撒一层慕斯，在慕斯上在撒一层果肉。在铺一层蛋糕，上面和周围在撒满慕斯。
-
14撒完慕斯后，刮平表面，振去汽油。放冰箱冷藏4小时以上取出。
-
15装饰上水果，插上公主牌，就可以了。
小窍门
慕斯蛋糕最好从冰箱取出现吃，常温放了再食用就影响口感了！
使用的厨具：其它、电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
下午茶
- 宫保鸡丁
- 香菇盒（肉馅虾仁）
- 番茄牛腩
- 蒸粉干
- 芋泥虾仁饼
- 葱肉馅饼
- 鳗鲞烧五花肉
- 猪肝炒夜开花
- 里脊肉炒胡萝卜
- 电饭锅版《鸡蛋蛋糕》
- 榨菜青椒炒鸡蛋
- 快手小泡菜
- 瑞士水果卷
- 折耳根炒鲜豆鼓
- 超简单巧克力酸奶蛋糕
- 海苔肉松蛋糕卷
- 难忘家乡味------天津煎饼果子
- 枣花酥
- 火焰山
- 家常手擀面
- 27的烹饪日记——剩菜华丽转身之“焗腊肠小鱼干意大利面”
- 腊肉茶树菇
- 红糖三角包
- 葡萄干糯米吐司
- 咸蛋黄
- 沾什么什么故的成语
- 沾什么什么水的成语
- 沾什么什么满的成语
- 沾什么什么草的成语
- 沾什么什么衒的成语
- 沾什么什么足的成语
- 沾什么后什么的成语
- 沾什么带什么的成语
- 沾什么惹什么的成语
- 沾什么涂什么的成语
- 沾什么自什么的成语
- 沾体什么什么的成语
- 沾体涂足
- 沾水书写用英语怎么说
- 沾沾什么什么的成语
- 题寒梅冻雀图（元末明初·王翰）
- 题寒梅图（清·罗泽南）
- 题寒江听雨图（宋·俞德邻）
- 题寒江小景（明·黄佐）
- 题寒江接舫图（元·耶律楚材）
- 题寒江独钓图（元·袁士元）
- 题寒江独钓（明·胡奎）
- 题寒江钓雪图（明末清初·屈大均）
- 题寒江钓雪图（清·纪迈宜）
- 题寒江钓雪图（清·释敬安）
- 题寒泉手卷（明·朱浙）
- 题寒溪长老方丈（宋·张耒）
- 题寒潭图（明·王世贞）
- 题寒琼水榭谈诗图（清末近现代初·黄节）
- 题寒碧亭（宋·郭印）
- 现代埋弧焊机焊管机原理与操作
- 深入解析SAS(数据处理分析优化与商业应用)/数据分析技术丛书
- 自驾游1080个怎么办/车博士书系
- 40天玩转移动营销
- 澳大利亚早该这么玩(一定要去的100个澳大利亚旅游地)
- 交易心理优势(精)
- 知识论导言(张瑞敏的实践智慧)(精)
- 身体经济学(是什么真正影响我们的健康悦读经济学)
- 高血压防与调
- 紫金传奇(上下)
- 2015爸爸去哪儿第二季官方台历(吴镇宇&Feynman)
- 什么是好电影(从语言形式到文化价值的多元阐释修订版)
- 落地(90天组织再造业绩增长的奥秘)
- 缔造者
- 谁来为幸福埋单