食材明细
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- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
豌豆肉末炒面的做法步骤
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1原材料（葱姜蛋没拍哈） -
2煮面。水开后下面条，每开锅一次点一次水，点两次水煮面筋道
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3浸入纯净水后捞出，滴入玉米油拌匀备用
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4鸡蛋滑好备用
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5锅内倒入花生油烧热，下葱白、姜丝爆香，捞出不用
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6下肉末滑散，沿锅边烹入料酒
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7下1大勺生抽
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8下豌豆、红萝卜丝翻炒(转大火翻炒防止出水)
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9下绿豆芽翻炒(大火翻炒防止出水)
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10倒入煎好的鸡蛋拌匀
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11下入面条炒匀(转中小火)
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12调入盐、鸡精，撒葱花出锅(如不讲究色彩可淋入适量味极鲜)
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13艺术照
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14严重建议豆芽不可省略
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15后期大火保证食材锁住水分很重要哦！
小窍门
个人感觉选择新鲜碱面来制作口感更好!
使用的厨具：炒锅
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