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诗文	土豆炖牛肉
释义	食材明细 主料 牛肉 500g 土豆 两个 辅料 大葱 一根 姜片 8片 蒜 3瓣 调料 生抽 3汤勺 老抽 1 汤勺 蚝油 1 汤勺 冰糖 8颗 食盐 1调料勺 八角 2颗 咸鲜 口味 炖 工艺 数小时 耗时 简单 难度 土豆炖牛肉的做法步骤 1 牛肉冷水下锅，加入料酒焯水。 2 准备三瓣大蒜切片，一根大葱切长段，姜片八片，大料两颗，冰糖八颗备用。 3 凉油放入冰糖，待冰糖随油温融化变色融化。 4 倒入葱姜蒜八角，爆炒出香味。 5 倒入牛肉，继续翻炒至牛肉微微变色。 6 改小火放入3汤勺生抽，1汤勺老抽、一汤勺蚝油，继续翻炒一两分钟至牛肉上色。 7 倒入1.5L开水，大火烧开，改中小火慢炖一个半小时，可根据个人喜好加一包炖肉料包。 8 土豆滚刀切块备用。 9 炖至一个半小时后捞出葱段倒入土豆，加一调料勺盐，改大火继续炖15分钟。 10 大火收汁，出锅。 11 成品图。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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