食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
土豆炖牛肉的做法步骤
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1牛肉冷水下锅，加入料酒焯水。 -
2准备三瓣大蒜切片，一根大葱切长段，姜片八片，大料两颗，冰糖八颗备用。
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3凉油放入冰糖，待冰糖随油温融化变色融化。
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4倒入葱姜蒜八角，爆炒出香味。
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5倒入牛肉，继续翻炒至牛肉微微变色。
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6改小火放入3汤勺生抽，1汤勺老抽、一汤勺蚝油，继续翻炒一两分钟至牛肉上色。
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7倒入1.5L开水，大火烧开，改中小火慢炖一个半小时，可根据个人喜好加一包炖肉料包。
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8土豆滚刀切块备用。
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9炖至一个半小时后捞出葱段倒入土豆，加一调料勺盐，改大火继续炖15分钟。
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10大火收汁，出锅。
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11成品图。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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