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诗文	红烧猪蹄
释义	食材明细 主料 猪蹄 适量 辅料 香菇 适量 调料 葱 适量 姜 适量 花椒 适量 八角 适量 桂皮 适量 香叶 适量 辣椒 适量 小茴香 适量 肉蔻 适量 冰糖 适量 老抽 适量 生抽 适量 盐 适量 料酒 适量 食用油 适量 酱香 口味 炖 工艺 一小时 耗时 普通 难度 红烧猪蹄的做法步骤 1 猪蹄洗净剁成块，用冷水浸泡一会。 2 香菇用温水泡一会洗净，葱白切段，姜切片，其他调料备好。 3 猪蹄冷水入锅大火烧开，煮出浮沫，捞出用温水洗净。 4 锅中倒入食用油，放入冰糖，小火炒至融化。 5 放入猪蹄翻炒至微黄。 6 加入生抽、老抽、料酒，继续翻炒上色。 7 转入电压力锅中，放入葱、姜、花椒、八角、小茴香、桂皮、香叶、辣椒。 8 放入香菇，加入盐，倒入热水没过猪蹄。 9 成品图。 使用的厨具：电压力锅 所属分类： 热菜   家常菜
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