食材明细
- 酱香 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红烧猪蹄的做法步骤
-
1猪蹄洗净剁成块，用冷水浸泡一会。 -
2香菇用温水泡一会洗净，葱白切段，姜切片，其他调料备好。
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3猪蹄冷水入锅大火烧开，煮出浮沫，捞出用温水洗净。
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4锅中倒入食用油，放入冰糖，小火炒至融化。
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5放入猪蹄翻炒至微黄。
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6加入生抽、老抽、料酒，继续翻炒上色。
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7转入电压力锅中，放入葱、姜、花椒、八角、小茴香、桂皮、香叶、辣椒。
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8放入香菇，加入盐，倒入热水没过猪蹄。
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9成品图。
使用的厨具：电压力锅
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