食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
浇汁菜卷的做法步骤
-
1白菜取叶的部分。 -
2水开，加入一点油和盐，把白菜头烫半分钟。
-
3把每片叶分开，投凉冷却。
-
4肉糜加料酒、生抽、蚝油、香油、十三香、牛肉粉、白胡椒粉搅拌均匀。
-
5加入葱末和食用油适量再次搅拌均匀。
-
6白菜叶轻轻挤一下水分，铺平。
-
7放上肉馅卷起来。
-
8放到盘子里摆好。
-
9上锅蒸15分钟。放上葱丝和红椒碎。
-
10蒸好的白菜卷会有汤汁，把汤汁倒在大勺里，小火收汁，再加一点生抽、蚝油、十三香，融化均匀后加入水淀粉勾芡，剩少许芡汁时关火。
-
11芡汁淋在菜卷上即可。
小窍门
1、白菜叶整个焯水后再分开就不会坏掉了。
2、白菜叶分离后马上投凉。挤水时轻轻挤，不要用力弄坏。
3、做芡汁时要把握好粘稠度和量，太稀和太干都不好，汁太多或者太少也不好。
4、葱丝和红椒碎可有可无。
2、白菜叶分离后马上投凉。挤水时轻轻挤，不要用力弄坏。
3、做芡汁时要把握好粘稠度和量，太稀和太干都不好，汁太多或者太少也不好。
4、葱丝和红椒碎可有可无。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 肉末茄子
- 清蒸鱼
- 冬瓜花边雕刻
- 豌豆炒肉
- 清蒸多宝鱼
- 盐水毛豆
- 鱼丸炒秋葵
- 清蒸鲈鱼
- 中秋月饼馅——红豆馅
- 椒盐香葱苏打饼
- 啤酒鸭
- 姜油拌菜
- 枣泥蛋糕
- 五花风肉炒丝瓜
- 双豆豆浆
- 榨菜丝香菇炒娃娃菜
- 茭白雪菜炒毛豆
- 雪菜冬瓜汤
- 哨子面
- 风味烤排
- 麻辣牛蛙
- 酸辣茄丁面
- 自制蓝莓酱
- 营养面疙瘩
- 东东卤凤爪
- cathedral ceiling
- cathedral church
- cathedral of light
- cathedral stm arlington
- catherine bell
- catherine of aragon
- catherine zeta-jones
- catheterization urinary
- catheterization videos
- cathetichist remarks on progress reports
- cathetometer culture
- cathetus merriam
- cathetus of a triangle
- catholic church
- catholicism in renaissance
- 说无生话（宋·释了惠）
- 说梦（当代·何永沂）
- 说洄溪招退者（唐·元结）
- 说海（清·赵执信）
- 说潮五古十七首（清·丘逢甲）
- 说潮（清·丘逢甲）
- 说神篇（宋·姜特立）
- 说禅一首简刘韶美（宋·郭印）
- 说经台之北仅一舍有祖庭焉予访重阳旧迹虽有（明·朱诚泳）
- 说经台别子成兼订峨山之游（明·温纯）
- 说经台（明·何景明）
- 说经台（明·欧大任）
- 说经训儿（明·王弘诲）
- 说经道者（宋·李龏）
- 说虎轩夜坐（宋·范成大）
- 废墟下的小飞象
- 致青春--同济大学广播台(1952-1966)
- 第七届国际土木工程结构创新与可持续发展学术会议论文集(2018)(英文版)
- 建筑师在做什么(第2辑)
- 中学德语(上修订版)
- 未曾
- 许禹生武学辑注(共2册)/武学名家典籍丛书
- 真的真的不敢靠近你
- 二见钟情/正经深情系列
- 平面广告设计与制作(十二五职业教育国家规划教材)
- 新常态下中国职业安全与健康规制研究
- 莎士比亚十四行诗(附英文版)
- 谁是国王(精)/小长江经典绘本系列
- 当你睡着以后(精)/小长江经典绘本系列
- 彷徨(经典名著口碑版本)/教育部统编语文推荐阅读丛书