“网上学会的一道潮汕美食，没想到大受欢迎，家人抢着吃，很有成就感。”
食材明细
- 酱香 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
普宁豆酱烧青花鱼的做法步骤
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1青花鱼解冻，清洗干净。辣椒、芹菜切粒，葱切马蹄段，蒜、姜切片。小香葱、香菜切段，提锅时用。 -
2锅中放油，加半勺盐防粘。
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3青花鱼切块，用厨房纸擦干，放入锅中，锅大就整片煎。
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4煎至两面金黄。
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5把鱼拨到一边，放入配菜，炒出香味。
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6把鱼块平铺，加3勺豆酱（这个酱比较咸，不需要加盐）、胡椒粉、白糖、料酒。
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7倒入没过食材的开水，大火烧开，转中小火焖10分钟，收汁。
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8撒上香菜、小香葱，关火出锅。
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9肉质鲜美、酱香入味。
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10富含钙，镁，铁等维生素，营养美味。
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11青花鱼没有刺，吃着特别过瘾。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜