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诗文
紫苏酱
释义
食材明细
主料
紫苏
250 g
辅料
红二荆条
3斤
老姜
50g
蒜瓣
70g
调料
花生油
200g
盐
适量
蚝油
20g
白糖
20g
其他 口味
炒 工艺
数小时 耗时
高级 难度
紫苏酱的做法步骤
1
紫苏洗干净,晾干水分(赶时间,没晒干)。
2
辣椒打碎。
3
蒜瓣切片。
4
老姜去皮打碎。
5
热油。
6
放老姜辣椒。
7
放蒜瓣。
8
炒五六分钟放紫苏。
9
紫苏炒软放盐。
10
再炒五六分钟放白糖,蚝油拌匀。
11
成品。
小窍门
想要保存久一点,紫苏一定要晾干哈,我短期吃完,时间赶,没晒干哈。
亲测伴饭,焖鱼,焖蛙,炒牛肉末很下饭哈。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 自制酱料
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更新时间:2026/1/4 4:49:28