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诗文	茭白拌手撕鸡胸肉
释义	食材明细 主料 茭白 2株 鸡胸肉 185克 辅料 姜片 适量 调料 料酒 适量 盐 适量 酱油 适量 芝麻油 适量 清淡 口味 拌 工艺 数小时 耗时 高级 难度 茭白拌手撕鸡胸肉的做法步骤 1 食材：茭白、鸡胸肉（已清洗）、姜片。 2 将鸡胸肉和姜片下入清水锅中，加适量的料酒。 3 焯开、15分钟后关火捞出。 4 晾凉。 5 将茭白剥壳清洗清洗捞出。 6 放在案板上切成丝。 7 将切好的茭白下入沸水锅中焯开3分钟后捞出。 8 放入大碗里晾凉。 9 接着，撕入晾凉好的鸡胸肉，加适量的盐。 10 加适量的酱油。 11 加适量的芝麻油。 12 调味拌匀即成。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 凉菜   家常菜
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