“带着儿时回忆的春卷，回味无穷！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
荠菜春卷的做法步骤
-
1准备好原料。 -
2荠菜摘去黄叶洗净开水锅里加点盐焯烫几秒捞出。 -
3焯好的荠菜过凉水挤干水分剁碎。 -
4猪肉搅成肉酱。 -
5剁好的荠菜再把水分挤干一点加入肉酱中。 -
6加盐，鸡精，一个方向搅拌上劲。 -
7取适量的肉馅在春卷皮的下方整成长方形。 -
8慢慢卷起来。 -
9卷到春卷皮的2/3处把两端往中间折起。 -
10再全部卷好。 -
11下油锅中火慢慢炸熟，表面成金黄色就可以。 -
12又香又脆的春卷就做好了。
小窍门
1.卷到最后可以手指在面皮上沾点水，这样封口不容易散开；
2.炸的时候不要太大，以免炸焦；
3.可以一次多包点，放冰箱冷冻好，吃的时候拿出直接下油锅炸熟
就可以。
2.炸的时候不要太大，以免炸焦；
3.可以一次多包点，放冰箱冷冻好，吃的时候拿出直接下油锅炸熟
就可以。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、煮锅
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