食材明细
- 咸香 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
全麦面鲜肉白菜蒸饺的做法步骤
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1制作方法：100克全麦粉，150克面粉，开水适量，用筷子搅拌均匀，面团和好，醒面30分钟。 -
2调馅料：小白菜适量洗干净，开水焯烫去生味，捞出过凉水，改刀切碎，攥出多余水分备用。容器中加入适量肉馅，盐，香油，十三香，酱油，老抽，葱姜水，加入鸡蛋1个，顺一个方向搅拌均匀，加入适量熟油，继续一个方向搅拌均匀。最后加入白菜馅，顺一个方向搅拌均匀即可。
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3面团松弛醒面30分钟。下等量剂子擀圆坯。
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4包入适量馅料。
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5从一边捏好边缘。
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6全部做好，大火上锅蒸15分钟。时间仅供参考。
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7成品图。
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8成品图。
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9成品图。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
面食
饺子
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