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诗文
隔水蒸咸鸡
释义
“皮爽肉嫩,咸香味美。”
食材明细
主料
鸡
四分之一分量
辅料
姜
少许
葱
少许
香菜
少许
调料
花生油
适量
盐焗鸡粉
适量
咸香 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
普通 难度
隔水蒸咸鸡的做法步骤
1
准备:文昌鸡四分之一分量。
2
用开水快速烫一下,能清洗更干净有效去腥。
3
准备盐焗鸡粉。
4
倒入适量的适量盐焗鸡粉。
5
充分把鸡抹均匀按摩一下让味道能入味,最后放点花生油抹均匀腌制30分钟以上。
6
腌制好的鸡加姜片放入开水锅起蒸,中小火慢蒸熟约需40分钟用这样的火力蒸熟鸡肉嫩滑,如大火蒸熟肉质比较柴。
7
蒸好了,稍微放凉斩件装盘(最后入冰箱快速冰領20分钟,口感更好哦)。
8
斩件装盘。
9
蒸鸡的汤汁加入香菜葱当作蘸料非常美味哦。
10
成品图。
11
成品图。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜 家常菜
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incestuous
inch
in chains
in character
in charge
in charge
in charge of
in charge of doing
inch by inch
in check
inch forward
in chief
inchoate
inchoative
inch of mercury
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更新时间:2026/4/23 23:53:04