食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
鱼片蒸蛋的做法步骤
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1鲈鱼洗净取肉切薄片。 -
2切好的鱼片清水冲洗一下。
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3加入玉米淀粉。
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4一个蛋清。
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5将鱼片抓拌至起胶。
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6加入适量花生油抓匀备用。
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7碗中打入鸡蛋。
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8加入蛋液同等份量的清水，（鸡蛋和清水比例1:1）搅拌均匀。
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9将蛋液过筛到碗里。
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10锅中水烧开放入鸡蛋液。
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11盖上大火蒸，时间取决于你用的碗具和鸡蛋的量。
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12鸡蛋蒸至定型。
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13鱼片放到蒸蛋上。
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14将鱼片蒸断生。
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15加入薄盐生抽和适量花生油即可。
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16成品。
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17成品。
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18成品。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜