正宗自制香肠的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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成品图。
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制作方法：一斤半肉馅搅碎有颗粒刚好，半斤肉切薄片备用。
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加入适量香肠五香粉。
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加入适量盐，白糖，香油，老抽调色，鸡蛋一个，葱姜水适量，顺一个方向搅拌均匀。
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加入适量玉米淀粉，继续顺一个方向搅拌均匀，最后加入适量油，继续一个方向搅拌均匀即可。
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肠衣洗掉盐分，用清水冲洗肠子。
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冲洗好的肠衣，加入适量高度白酒浸泡一会去腥味。
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肉馅盛入裱花袋中。
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肠衣末端打一个结扣，套上容器口，慢慢挤入肉馅。
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系上一扣，全部做好，用针表面扎孔排气。
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冷水下锅，全程中小火煮制。
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用盖锅盖，煮制过程中，时而用针扎孔，不能大火煮制，撇出血沫。
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煮熟捞出，控干水分备用。
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表面没有水分，刷一层油，在刷一层老抽上色。
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烤箱提前预热，上下火230烘焙15分钟。
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取出，放凉即可食用。
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诗文	自制香肠
释义	食材明细主料猪肉 2斤辅料香肠五香粉适量玉米淀粉适量葱姜水适量肠衣适量调料盐适量老抽适量白糖适量鸡蛋 1个咸香口味烤工艺一小时耗时简单难度自制香肠的做法步骤 1 成品图。 2 制作方法：一斤半肉馅搅碎有颗粒刚好，半斤肉切薄片备用。 3 加入适量香肠五香粉。 4 加入适量盐，白糖，香油，老抽调色，鸡蛋一个，葱姜水适量，顺一个方向搅拌均匀。 5 加入适量玉米淀粉，继续顺一个方向搅拌均匀，最后加入适量油，继续一个方向搅拌均匀即可。 6 肠衣洗掉盐分，用清水冲洗肠子。 7 冲洗好的肠衣，加入适量高度白酒浸泡一会去腥味。 8 肉馅盛入裱花袋中。 9 肠衣末端打一个结扣，套上容器口，慢慢挤入肉馅。 10 系上一扣，全部做好，用针表面扎孔排气。 11 冷水下锅，全程中小火煮制。 12 用盖锅盖，煮制过程中，时而用针扎孔，不能大火煮制，撇出血沫。 13 煮熟捞出，控干水分备用。 14 表面没有水分，刷一层油，在刷一层老抽上色。 15 烤箱提前预热，上下火230烘焙15分钟。 16 取出，放凉即可食用。 17 成品图。 18 成品图。 19 成品图。 20 成品图。 21 成品图。使用的厨具：烤箱所属分类：凉菜家常菜自制食材
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食材明细

自制香肠的做法步骤