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诗文
班尼迪克蛋
释义
“平凡之路舒一南同款班尼迪克蛋。”
食材明细
主料
鸡蛋
1个
培根
2片
牛油果
半个
盐
少许
白醋
1小匙
吐司片或者英式麦芬
1个
辅料
芦笋
适量
调料
荷兰酱材料
适量
蛋黄
1个
黄油
20g
柠檬汁
1小匙
黑胡椒盐
适量
原味 口味
煎 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
班尼迪克蛋的做法步骤
1
锅内放点黄油将芦笋,培根煎熟,面包片也煎到表面有脆壳即可!牛油果切片。
2
奶锅中放适量水,盐,白醋(促进鸡蛋凝固),煮开后用勺子快速搅拌出漩涡,将鸡蛋打在漩涡位置。
3
表面蛋白凝固变白之后,关火,盖上盖子焖3分钟即可,这样外面是凝固的。里面蛋黄是流动的。
4
捞出鸡蛋放在厨房纸上吸干水份,动作要轻点。
5
荷兰酱做法:黄油融化,蛋黄打散在盆里,隔热水边搅拌边加入融化的黄油,搅拌到粘稠状态,加入柠檬汁和黑胡椒盐拌匀。
6
5,面包片我又涂了点奶酪,摆上牛油果片,培根片。将鸡蛋放上去。
7
将荷兰酱淋在班尼迪克蛋表面即可!
8
再来杯番茄汁。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 小吃 早餐
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更新时间:2025/8/8 11:23:42