“豆腐的又一种吃法～”
食材明细
- 酱香 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
炸豆腐的做法步骤
-
1将500克的冻豆腐自然解冻后切成方块。 -
23个鸡蛋，分2次加入30克面粉，搅拌均匀成没有颗粒的鸡蛋面糊。
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3将冻豆腐片裹满蛋液面糊。
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4油温五成热，小火将豆腐片炸至两面金黄即可。
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5捞出控油摆盘。
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6热油爆香葱姜蒜末。
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7加1勺黄豆酱、1勺辣椒面、1勺孜然粒、1勺白芝麻（根据个人口味调整用料和用量）。
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8充分炒香。
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9加入适量温水，大火烧开后，加1勺盐、1勺糖、适量胡椒碎（也可换成胡椒粉）。
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10小火熬香酱汁，撒上葱花和香菜即可（根据个人口味决定是否加淀粉水）。
-
11淋在炸好的豆腐片上，有一种孜然烤肉的味道??～
小窍门
根据个人口味调整用料和用量！
使用的厨具：不粘锅
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