食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
小葱炒黄豆的做法步骤
-
1所需食材：黄豆、小葱。 -
2黄豆洗净泡发至少24小时以上。
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3小葱切段。
-
4葱头部分要一分为二切开。
-
5热锅热油，下入黄豆大火翻炒2－3分钟左右，至黄豆没有豆腥味完全炒熟。
-
6下去葱头部分翻炒一分钟。
-
7再下入葱叶翻炒。
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8加入盐、十三香调味，翻炒片刻即可。
-
9完成。
小窍门
1、黄豆至少需要泡发24小时以上。
2、葱头葱叶要分开。
3、黄豆要完全炒熟再加入葱翻炒
4、加入葱叶后要快速翻炒出锅，才能保留葱香味。如果葱炒过头会失去这道菜的风味。
5、全程大火，如果感觉有点干淋一点锅边水即可。
2、葱头葱叶要分开。
3、黄豆要完全炒熟再加入葱翻炒
4、加入葱叶后要快速翻炒出锅，才能保留葱香味。如果葱炒过头会失去这道菜的风味。
5、全程大火，如果感觉有点干淋一点锅边水即可。
使用的厨具：炒锅
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