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诗文 豆沙甜饭
释义
豆沙甜饭的做法
“无猪油版的豆沙甜饭~”

食材明细

主料
  • 糯米 250g
  • 豆沙 100g
辅料
  • 糖 50g
  • 红枣 2个
  • 核桃 半个
  • 甜香 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

豆沙甜饭的做法步骤

  • 豆沙甜饭的做法步骤：1
    1
    250克糯米洗净，水没过糯米浸泡一宿，捞出沥干。
  • 豆沙甜饭的做法步骤：2
    2
    水开上笼蒸20分钟左右（中途可淋点热水保持糯米湿润）。
  • 豆沙甜饭的做法步骤：3
    3
    加50克白糖（根据个人口味增减白糖用量，也可添加适量猪油）。
  • 豆沙甜饭的做法步骤：4
    4
    倒入刚蒸好的糯米饭，从底部不停搅拌至白糖融化。
  • 豆沙甜饭的做法步骤：5
    5
    糯米饭搅拌打散后，分次加入50克热水，从底部拌匀至糯米饭彻底吸收掉水分。
  • 豆沙甜饭的做法步骤：6
    6
    碗底平铺上保鲜膜（也可在碗底均匀抹上猪油方便脱模）。
  • 豆沙甜饭的做法步骤：7
    7
    先在碗底铺上一层糯米饭按压紧实，再将100克豆沙放在中间（根据个人喜好决定豆沙用量）。
  • 豆沙甜饭的做法步骤：8
    8
    最后将剩余的糯米饭全部铺在碗里压紧实。
  • 豆沙甜饭的做法步骤：9
    9
    等糯米饭凉了后，倒扣在盘子里。
  • 豆沙甜饭的做法步骤：10
    10
    用红枣、核桃、白杏仁、枸杞、瓜子仁加以点缀（根据个人口味选择点缀食材）。
  • 豆沙甜饭的做法步骤：11
    11
    水开上笼蒸10分钟左右（具体时间取决于自家火力大小）。
  • 豆沙甜饭的做法步骤：12
    12
    软糯香甜的豆沙甜饭～
  • 豆沙甜饭的做法步骤：13
    13
    更Q弹软糯的圆糯米八宝豆沙甜饭??~

小窍门

根据个人口味调整用料和用量！
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食   米饭  
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更新时间：2026/3/6 14:16:31