“非常入味的一道菜，强烈推荐~~”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
鱼香皮蛋的做法步骤
-
1皮蛋去壳，放入蒸锅中蒸5分钟使蛋黄凝固。 -
2蒸好后切成条备用。 -
3尖椒、胡萝卜切片，木耳撕小块备用。 -
4面粉加鸡蛋再加1勺植物油调成软炸糊（要调的干一些，太稀裹不住皮蛋）。 -
5将切好的皮蛋裹上面糊。 -
6放入热油中炸至外皮硬实捞出备用。 -
7炒锅倒油，油温热后下葱姜末炝锅，再下辣豆瓣酱、料酒、酱油、醋、糖、少许清水炒均烧开。 -
8再下青椒、胡萝卜和木耳略炒，然后加鸡精调味，湿淀粉勾芡。 -
9汤汁粘稠后，放入蒜末和炸好的皮蛋快速炒均即可。 -
10皮蛋新吃法—鱼香皮蛋 -
11皮蛋新吃法—鱼香皮蛋 -
12皮蛋新吃法—鱼香皮蛋
使用的厨具：炒锅
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