第一步把五花肉片焯水，我是买了盒马的150克现成黑猪五花肉比较方便。水开加入两片姜，一段葱将猪肉放入去腥，小火撇浮沫后继续煮15分钟熬成原汤。

将五花肉捞出平铺案板晾晾，切成合适大小肉片。

肉片大小如上图，切好放入原汤中盛出待用。

袋装东北酸菜清洗后泡十分钟，把水挤干待用。

准备炒酸菜，油热放入两片姜，两小段葱白，一个八角，半个小米辣。不吃辣的人可以不放辣椒。

中火反复翻炒酸菜至颜色变深黄，且有种弹跳的干燥感。

将刚才炖的原汤和五花肉一起倒入锅中，和酸菜一起熬煮二十分钟。加入盐、小葱香菜若干，起锅。

一碗香的冒泡的酸菜白肉就做好啦！配米饭能吃两大碗啦。