“年底了冰箱里好多东西都塞不进去了，清冰箱找出攒了好久的肉皮。”
食材明细
- 其他 口味
- 砂锅 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
肉皮冻的做法步骤
-
1肉皮凉水下锅焯水。 -
2焯好水的肉皮洗干净，把肉皮上的肥肉全部刮下来，不要有一点肥肉。
-
3然后切成丝，再用温水多清洗几遍，直到水，手清清爽爽就OK。
-
4砂锅放入肉皮，再加肉皮3倍的水，把所有香料放入香料包，盐，生姜，小葱在砂锅煮，小火慢炖1个多小时。
-
5筷子一夹肉皮就断了，就OK了。
-
6去除香料包，生姜，小葱，盛入容器放凉。
-
7现在冬天没有放冰箱，直接放了一夜就好了。
-
8取出切片，就像果冻一样Q弹Q弹的，再调个酱料，生抽，醋，麻油，再切点蒜泥蘸着吃。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
凉菜
家常菜