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诗文
干煸四季豆
释义
“一道非常干香、咸鲜微辣的四川家常菜。”
食材明细
主料
四季豆
六两
辅料
肉末
二两
调料
干辣椒
适量
花椒粒
适量
四川芽菜
适量
姜蒜米
适量
味精
少许
盐
少许
菜籽油
一勺
微辣 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
干煸四季豆的做法步骤
1
七瘦三肥猪肉剁成肉末备用。
2
四季豆摘成段备用。
3
辣椒、花椒备用。
4
芽菜切细备用。
5
姜蒜剁细备用。
6
下宽油,油炸四季豆。
7
四季豆炸制起皱纹状,装盘备用。
8
锅内留底油,下肉末炒干。
9
接着下辣椒段和花椒炒香,下姜蒜米翻炒。
10
接着下四季豆翻炒,下盐、味精、翻炒入味。
11
起锅装盘,下饭、佐酒佳品。
12
这道菜为家常菜,做法简单,容易操作。
小窍门
注意,四季豆必须断生,要不然有毒。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/12/31 22:09:40