食材明细
- 五香 口味
- 腌 工艺
- 数天 耗时
- 普通 难度
酱香腊肉的做法步骤
-
1五花肉切大块，用面团把肉粘干净。 -
2肉面全部抹上高度白酒。
-
3盐、花椒、桂皮、八角、香叶、辣椒放锅里炒热。
-
4肉面全部抹上盐。
-
5放到大盆里。
-
6100g生抽、50g老抽、80g白糖拌匀烧开晾凉后再放入50g高度白酒，搅好料汁。
-
7把腌料汁倒入五花肉中拌均，盖上保鲜膜，每天早晚把肉上下翻动一次，以便让肉全部腌透入味更均匀。
-
8腌制5天后，用绳子挂起在太阳下晒，这是晒了一天的。
-
9好天气暖阳高照，到第四天时，肉表面干硬，压着有弹性，肥肉部分已晒成透明的了，收起来放到冰柜里冷冻保存，随吃随取。
使用的厨具：其他
所属分类：
家常菜
私房菜
自制食材
- 鲅鱼馅蒸饺
- 炸酱蛋丝炒面
- 补血补气一起上--心太软
- 青椒豆豉炒花甲（蛤蜊)
- 凉菜-赛香瓜
- 泡菜炒饭
- 香辣鸡丁
- 少油干炒排骨
- 芋头扣肉
- 炸香椿鱼
- 金箱白玉排红嘴绿鹦哥
- 凉拌肉丝拉皮
- 翡翠芙蓉羹
- 腊肉爆炒干花菜
- 全蛋海绵蛋糕
- 一锅熟
- 时蔬炒疙瘩
- 方便面虾球
- 虾米炖蛋
- 全麦皇冠面包
- 紫苏麻辣鱼
- 啤酒鸡翅
- 肉丝拉皮
- 三鲜炒春笋
- 椰香海绵蛋糕卷
- winning
- winning bid
- winnings
- winning streak
- winnow
- winnow down to
- winnower
- winnow out
- wino
- win out
- win over
- win over to
- win round
- win 's heart
- winsome
- 嘉陵江上小酌（当代·吴金水）
- 嘉陵江上（清·张问陶）
- 嘉陵江晚眺二之一（近现代·林庚白）
- 嘉陵江舟中二首（清·常纪）
- 嘉陵江舟中（宋·洪咨夔）
- 嘉陵江过合州汉初县下（宋·范成大）
- 嘉陵江雨（明·薛瑄）
- 嘉陵江（唐·罗邺）
- 嘉陵江（唐·薛逢）
- 嘉陵江（明·杨慎）
- 嘉陵江（清·吴振棫）
- 嘉陵泛江（明·薛瑄）
- 嘉陵驿见贾岛旧题（唐·薛能）
- 嘉陵驿（唐·薛能）
- 嘉陵驿（唐·薛能）
- 心服口福家常小炒2588例
- 养生堂本草纲目中药养生速查全书
- 小学生爱读本(图画书里的小麻雀)/谭旭东纯美成长阅读书系
- 心服口福新湘菜2588例
- 现代乳品工业手册(第2版)(精)
- 基础生物化学(高等职业教育十二五规划教材)
- 心服口福百姓汤2588例
- 超高效液相色谱技术在食品与药品分析中的应用
- 泡沫雕制作与鉴赏(餐饮行业职业技能培训教程)
- 小学生爱读本(七星瓢虫的歌)/谭旭东纯美成长阅读书系
- 谁来我家(精)
- 伟大的一步(尼尔·阿姆斯特朗)(精)
- 你愿意做我的朋友吗(精)
- 怪男孩(阿尔伯特·爱因斯坦)(精)
- 我和你(精)