食材明细
- 五香 口味
- 腌 工艺
- 数天 耗时
- 普通 难度
酱香腊肉的做法步骤
-
1五花肉切大块，用面团把肉粘干净。 -
2肉面全部抹上高度白酒。
-
3盐、花椒、桂皮、八角、香叶、辣椒放锅里炒热。
-
4肉面全部抹上盐。
-
5放到大盆里。
-
6100g生抽、50g老抽、80g白糖拌匀烧开晾凉后再放入50g高度白酒，搅好料汁。
-
7把腌料汁倒入五花肉中拌均，盖上保鲜膜，每天早晚把肉上下翻动一次，以便让肉全部腌透入味更均匀。
-
8腌制5天后，用绳子挂起在太阳下晒，这是晒了一天的。
-
9好天气暖阳高照，到第四天时，肉表面干硬，压着有弹性，肥肉部分已晒成透明的了，收起来放到冰柜里冷冻保存，随吃随取。
使用的厨具：其他
所属分类：
家常菜
私房菜
自制食材
- 粘米粉戚风蛋糕
- 家常面食“香菇炒面”
- 新鲜小笼包
- 简易---鲜豌豆蛋汤
- 五花肉香炒江南仔
- 家常凉拌菜 …… 菠菜凉粉儿
- 番茄红烩杏鲍菇
- 辣炒年糕
- 紫甘蓝鸡蛋豆腐羹
- 电压力锅版三黄鸡汤
- 营养全面的——杂豆窝头
- 韭菜炒山鸡蛋
- 【爽口凉菜】和麻酱有技巧---麻酱拌黄瓜
- 香喷喷的鱼籽蛋饼
- 虾球
- 春笋银芽
- 砂锅白菜
- 香甜苹果派
- 丝瓜油条
- 蜂蜜葡萄干基础戚风
- 排骨年糕
- 红酒巧克力冰欺凌
- 火龙果皮芝麻小饼
- 红配绿之清炒西瓜皮
- 闽南特色--醋肉
- stridently
- strides
- stridor
- strife
- strigil
- strike
- strike a balance
- strike a balance between
- strike a bargain
- strike a blow
- strike a ... blow
- strike a blow against
- strike a blow for
- strike a chord
- strike a nerve
- 三城秋望（明·何彦）
- 三城（宋·方信孺）
- 三堂东湖作（唐·韦庄）
- 三堂书怀（宋·吴则礼）
- 三堂早春（唐·韦庄）
- 三堂诗 文章经济之堂（明末清初·陈子升）
- 三堂道中寄公卷（宋·吴则礼）
- 三塔寺寒光亭张于湖书词寺柱吴毅夫命名后轩（宋·岳珂）
- 三塔寺访宽老（元末明初·陈基）
- 三塔寺阻雨（宋·张孝祥）
- 三塔渰圩下二首（宋·岳珂）
- 三塔秋日（明·杨慎）
- 三塘水（近现代·黄英）
- 三士叹（清·张云章）
- 三士篇赠医李郑张（明·李梦阳）
- 国家与法治研究(第1卷2018)
- 宠爱一生(学会好好爱猫咪)
- 实用临床医学英语
- 电压的故事(精)/动手玩儿科学系列丛书
- 金沙遗址祭祀区出土文物精粹(精)
- 病原生物学和免疫学(供临床医学专业用第8版全国高等职业教育教材)
- 眼科疾病辨治思路与方法/龙江医派现代中医临床思路与方法丛书
- 变型数独解法(完整版4)
- 医学影像学(附光盘供中医中西医结合专业用全国高等医药院校规划教材)
- 粉体技术与应用
- 花花绿绿的大自然/尤斯伯恩英国幼儿经典全景贴纸书
- 皖南徽州地区传统村落规划改造和功能提升--黄村传统村落保护与发展(精)/中国传统村落保护与发展系列丛书
- 意匠创作当代中国建筑师访谈录(精)
- 当前经济金融热点问题解读
- CSS入门与实践/Web前端开发系列丛书