“麻辣鲜香，好吃！”
食材明细
- 麻辣 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
家庭版烤鱼的做法步骤
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1草鱼买回来，洗干净，剪掉鱼鳍，将鱼鳞刮干净。 -
2对半劈开，鱼骨处剁开。
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3背部划刀。
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4准备葱姜。
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5葱切开，姜拍碎。
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6葱姜加水，捏成葱姜水。
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7鱼加盐。
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8加白胡椒粉。
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9加入葱姜水，用手揉搓到鱼身上入味。
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10腌制一个小时。
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11烤盘铺好锡纸。
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12起锅烧水。
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13金针菇和豆芽摘干净。
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14水热下入豆芽。
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15加一勺盐。
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16下入金针菇。
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17煮熟捞出，控水装盘备用。
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18起锅热油，油要热。
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19鱼擦干水分。
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20下锅炸，炸定型。
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21翻面炸。
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22同时准备卤水豆腐，切块。
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23平底锅热油。
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24下入豆腐煎。
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25中火翻面煎。
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26炸好的鱼，煎好的豆腐，摆在烤盘配料上面。
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27花椒麻椒干辣椒大料火锅底料。
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28油热下入调料。
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29把火锅底料炒碎，加一勺豆瓣酱。
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30一勺酱油。
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31炒香配料。
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32一勺料酒。
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33一勺蚝油。
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34加入开水。
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35烧开，煮香。
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36调料汁淋在鱼身上。
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37放入烤箱，烤20分钟。
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38出锅撒一把香菜。
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39家庭版烤鱼。
使用的厨具：烤箱、炒锅
所属分类：
热菜
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