“汤鲜味美。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
清蒸鲳鱼的做法步骤
-
1将鱼收拾干净，放少许盐、花雕酒、姜片，腌20分钟。 -
2水开放蒸锅中，大火蒸8分钟。
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3倒掉蒸出来的汤汁。
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4放上葱丝，淋上热油。
-
5将蒜碎炒黄，放少许生抽、蒸鱼豉油、白糖和水，烧开后淋在鱼身上。
-
6鱼肉鲜嫩，汤鲜味美。成品。
小窍门
1.蒸鱼的汤要倒掉。
2.热油淋在葱丝上，激出葱香味。
2.热油淋在葱丝上，激出葱香味。
使用的厨具：蒸锅
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