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诗文
清蒸鲳鱼
释义
“汤鲜味美。”
食材明细
主料
鲳鱼
500g
辅料
葱姜
少许
花雕酒
少许
调料
盐
少许
蒜
少许
蒸鱼豉油
适量
生抽
少许
白糖
少许
水
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
普通 难度
清蒸鲳鱼的做法步骤
1
将鱼收拾干净,放少许盐、花雕酒、姜片,腌20分钟。
2
水开放蒸锅中,大火蒸8分钟。
3
倒掉蒸出来的汤汁。
4
放上葱丝,淋上热油。
5
将蒜碎炒黄,放少许生抽、蒸鱼豉油、白糖和水,烧开后淋在鱼身上。
6
鱼肉鲜嫩,汤鲜味美。成品。
小窍门
1.蒸鱼的汤要倒掉。
2.热油淋在葱丝上,激出葱香味。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/3/1 10:56:41