食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蒲瓜猪肉包子的做法步骤
-
1葱姜花椒水备用。 -
2肉皮冻切碎。
-
3夹心肉剁成肉末，分次加入葱姜水，往同一个方向搅拌完全吸收后再加盐、白糖、生抽、蚝油拌均上劲，再加入30g油拌匀。
-
4放入切好的肉皮冻拌匀，放冰箱冷藏2个小时。
-
5蒲瓜去皮去瓤。
-
6擦成丝，加盐搓软出水。
-
7挤去水分切细。
-
8蒲丝放入肉馅中，准备做包子前拌匀。
-
9面粉、酵母、白糖混合，用水和成光滑面团，盖湿布放温暖处发酵。
-
10发酵好的面团，掰开里面有密集的气泡。
-
11面团取出放案板上按揉排气，搓成长条，切成小剂子（大概40g/个）。
-
12压扁，擀成中间厚、四周薄的圆片。
-
13放入蒲瓜肉馅。
-
14包成包子。
-
15放到笼屉里饧发，待包子胚变大变轻时冷水上锅蒸，水开上汽后转中火15分钟（具体看包子大小来调整），关火虚蒸5分钟后开盖。
-
16喧软的白胖子，肉馅鲜嫩多汁，很是美味。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
面食
包子
- 红豆薏米雪糕
- 北非蛋
- 水煮蚕豆
- 蓝莓山药
- 五彩披萨
- 蔓越莓小脆饼
- 红枣蛋糕
- 香酱饼
- 双皮奶
- 炸藕盒
- 紫薯汤圆酒酿羹
- 红丝绒蛋糕卷
- 香蕉吐司三明治——快手早餐
- 蒸蛋糕
- 香菇烤麸烧排骨
- 海陆吐司披萨
- 菠萝蜜核芝麻司康
- 肉末土豆拌面（饭）酱
- 黑麦面包
- 藕饼
- 蔓越莓玛德琳
- 棉花糖马芬蛋糕
- 葱香热狗包
- 花胶炖排骨
- 一波三折出奇葩——无油蛋黄饼
- 同什么什么言的成语
- 同什么什么论的成语
- 同什么什么语的成语
- 同什么什么谋的成语
- 同什么什么败的成语
- 同什么什么贯的成语
- 同什么什么趋的成语
- 同什么什么轨的成语
- 同什么什么辙的成语
- 同什么什么辞的成语
- 同什么什么途的成语
- 同什么什么道的成语
- 同什么什么金的成语
- 同什么什么风的成语
- 同什么什么食的成语
- 到衡岳呈弟山长（宋·乐雷发）
- 到袁州二首（宋·朱熹）
- 到西安（近现代·刘瑞清）
- 到西山怀赵景文似诸孤（宋·陈著）
- 到西山怀赵景文（宋·陈著）
- 到西峰寺见弟蒙所与僧屋诗因次韵（宋·陈著）
- 到观音亭（清·许宏）
- 到象州寓行衙太守陈容德携酒见过二首（宋·孙觌）
- 到象州（明·苏仲）
- 到象州（明·苏仲）
- 到贵州（宋·赵希迈）
- 到辰州寄故乡诸友（明·苏仲）
- 到辽阳呈剩师叔（明·释今无）
- 到郡一年（宋·曾巩）
- 到郡不入城寄彭声之雪印大虚（元末明初·刘永之）
- 舞蹈筋斗基本训练教程(文化部中等艺术职业教育十一五规划重点教材)/上海市舞蹈学校建校50周年系列丛书/中国艺术教育大系
- 斗罗大陆(Ⅱ绝世唐门漫画版9)/神漫精品丛书
- 斗罗大陆(Ⅱ绝世唐门漫画版22)/神漫精品丛书
- 舞蹈基本原理
- 斗罗大陆(Ⅱ绝世唐门漫画版20)/神漫精品丛书
- 斗罗大陆(漫画版Ⅱ绝世唐门6)/玄幻穿越系列/神漫精品丛书
- 胡同深处的北京
- 斗罗大陆(Ⅱ绝世唐门漫画版10)/神漫精品丛书
- 动物庄园(英文版)(精)
- 钢琴24个大小调浪漫练习曲(原版引进)
- 老人与海(英文版)(精)
- 了不起的盖茨比(英文版)(精)
- 多彩的触键(原版引进)/漫画小小钢琴演奏家
- 图解菜根谭
- 斗罗大陆(第3部龙王传说漫画版2)(精)