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诗文	香菇烧豆腐
释义	食材明细 主料 鲜香菇 适量 老豆腐 适量 辅料 蒜苔 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 八角 适量 胡萝卜 适量 糖 适量 调料 盐 适量 花椒粉 适量 生抽 适量 蚝油 适量 料酒 适量 水淀粉 适量 咸甜 口味 煎 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 香菇烧豆腐的做法步骤 1 老豆腐和香菇分别在盐水里浸泡10分钟。 2 蒜苔洗净切段。 3 水沸，加少许盐和油，放入蒜苔焯水2分钟捞出沥水。 4 葱姜蒜切碎备用。 5 豆腐切块。 6 胡萝卜切片。 7 香菇切块。 8 平底锅烧热，铺上一层油，洒点盐。 9 豆腐下锅煎，洒点花椒粉（或者花椒粒）。 10 豆腐煎至两面金黄，捞出备用。 11 炒锅烧热，放凉油，加入2个八角炒香。 12 倒入香菇翻炒片刻。 13 加入胡萝卜??翻炒片刻。 14 加入葱姜蒜炒香。 15 倒入生抽。 16 加入蚝油。 17 倒入料酒。 18 加入少许清水。 19 倒入豆腐。 20 加少许糖炒匀，小火烹制5分钟。 21 加入蒜苔炒匀。 22 加入水淀粉勾芡。 23 出锅装盘? 使用的厨具：平底锅、炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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