准备:普通面粉，黑全麦面粉1:1比例。

加入酵母粉，木糖醇。

分多次加入水用筷子搅拌成大面絮。

放入厨师机桶启动和面程序5分钟。

和成光滑面团，于室内自然发酵。

自己晒的梅干菜心泡软后清洗一下，去掉部分咸味。

将梅干菜切碎，剁点蒜末，红葱头末。

准备:猪肉末。

将梅干菜，蒜末，红葱头末，肉末放入大碗面，添加蚝油，香油，盐，分多次加入少许水顺一个方向搅拌均匀，馅料就好了。

约90分钟，发好的面。

多揉揉排气，分成大小均匀的小面团。

擀成包子皮中间厚边薄。

放入适量的馅料，按自己喜欢的方式包成包子。

依次包好放入蒸锅里二次醒发15-20分钟，冷水起蒸20分，再虚焖5分钟即可。

成品图。

成品图。