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诗文
花生鸡爪
释义
食材明细
主料
鸡爪
适量
花生
适量
辅料
蒜末
适量
豆鼓
适量
小米辣
少许
调料
油
少许
酱油
适量
黑糖
一小块
料酒
少许
咸香 口味
焖 工艺
一小时 耗时
高级 难度
花生鸡爪的做法步骤
1
准备新鲜鸡爪。
2
加料酒焯水后清洗干净。
3
用高压锅煮了十分钟的花生。
4
准备:豆鼓,蒜头,姜,小米辣,红葱头。
5
姜,红葱头用来爆香所以切粒或片。
6
豆鼓,蒜头,小米辣就剁碎一点。
7
热锅放少许油,下姜,红葱头小火煸香。
8
然后放入鸡爪翻炒一下下。
9
调金兰酱油,黑糖(任何糖都可以的)。
10
翻炒约两分钟。
11
加入适合的水。
12
大火烧开,再放入花生,盖上盖子调中小火焖煮30分钟(以自己喜欢的软烂程度来调节时间)。
13
这是煮了30分钟的样子,其实很软烂了。
14
将蒜末豆鼓碎,小米辣全部放入。
15
快速翻炒均匀。
16
中火再焖煮约三分钟就可以了。
17
成品图。
18
成品图。
小窍门
这个可一次多做点,想吃从冰箱取出再加热即食。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/1/24 20:48:56