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诗文
莲花菜过油肉
释义
“家常小炒。”
食材明细
主料
莲花白
300g
辅料
过油肉
150g
土豆粉条
50g
调料
盐
适量
葱花
少许
蒜
少许
小米椒
2个
生抽
少许
鸡精
少许
咸鲜 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
莲花菜过油肉的做法步骤
1
葱花、蒜蓉、小米椒改刀备用。
2
将莲花白用手撕成块。
3
炒锅放油烧热,放入葱花、蒜蓉、小米椒炒香。
4
放入莲花白翻炒片刻。
5
放少许盐。
6
放入提前处理好的过油肉。
7
放少许生抽。
8
放少许鸡精,翻炒一会儿。
9
最后放入泡软的土豆粉条。
10
翻炒片刻即可。
11
成品。
小窍门
1.土豆粉条提前浸泡回软、煎短。
2.提前将肉丝过油。
3.莲花白炒至断生即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/1/17 10:50:38