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诗文	椰汁焖牛腩土豆
释义	食材明细 主料 牛腩 适量 土豆 适量 洋葱 少许 辅料 蒜头 少许 姜 少许 香叶 少许 桂皮 少许 八角 少许 调料 油 少许 酱油 少许 蚝油 少许 盐 少许 椰香咖喱葡汁 两勺 咖喱 口味 焖 工艺 一小时 耗时 简单 难度 椰汁焖牛腩土豆的做法步骤 1 准备:牛腩。 2 整大块加料酒焯水。 3 清洗干净。 4 然后放入高压锅里，加香叶，桂皮，八角，上气后压20分钟。 5 待泄气后打开盖子，用筷子插一下，免强能透即可，因为等下还要焖煮。 6 取出来改刀切块状。 7 土豆削皮。 8 改刀切块状，清洗多余的淀粉，洋葱，姜，蒜(忘了拍)。 9 准备:椰香咖喱葡汁(是这道菜关键)。 10 热锅放油，下蒜头，姜炒香。 11 再放入土豆块炒一下下。 12 放入洋洋继续炒一会儿。 13 放入牛腩翻炒一下下。 14 调，酱油，蚝油，盐。 15 翻炒均匀。 16 添加与食材平面的开水，大火烧开。 17 盖上盖子中火焖煮20分钟，烧至土豆软烂为止。 18 时间到，打开盖子，汤汁还有点多。 19 加入两勺椰香咖喱酱。 20 翻拌均匀继续煮3分钟左右，要不停翻动免得糊底。 21 汤汁也浓稠了，就可以关火了(汤汁可以用来拌饭，所以不用收汁太干)。 22 成品图。 23 成品图。 使用的厨具：煮锅 所属分类： 热菜   家常菜
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