“方竹笋爽脆，牛肉鲜香。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
方竹笋烧牛肉的做法步骤
-
1方竹笋洗净切成长段。 -
2牛油块切成小块。
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3清水中放入料酒，下去切成块的牛肉煮开，去掉血水。
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4牛油小块放入锅中，小火慢慢熬出油脂。
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5滤掉熬出来的油渣，放入姜片，干辣椒，豆瓣酱炒香。
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6加入煮过的牛肉块煸炒。
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7煸炒到牛肉块变色。
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8放入小米辣一起翻炒。
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9炒到牛肉散发出香辣味。
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10把炒好的牛肉放入砂锅中，用清水淹没食材，加入葱捆大火烧开，小火慢烧1小时。
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11加入笋子再烧30分钟。
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12加入盐调味。
使用的厨具：砂锅、炒锅
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