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诗文
番茄火锅底料
释义
““0添加”的健康火锅底料。”
食材明细
主料
番茄
2000g
辅料
油
200g
香菜
1把
洋葱
1颗
辣椒
1颗
小葱
1把
胡萝卜
1个
姜
1块
桂皮
5g
香叶
5g
八角
5g
调料
盐
适量
糖
适量
咸甜 口味
烧 工艺
半小时 耗时
简单 难度
番茄火锅底料的做法步骤
1
油烧热,将香料全部放入炸香,炸干后捞出,留油备用。
2
番茄洗净,切成细小块,下锅炒制。
3
大火将番茄炒至出水,转中小火熬15分钟。
4
熬至番茄有小部分颗粒,调入食盐,白糖,要勤搅动,水分大部分熬出,微微粘稠即可出锅晾凉,抽真空放冷冻,想吃的直接清水下锅,无需解冻,就是美味的番茄锅底????。
小窍门
冒小泡要勤搅动,避免糊锅。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 私房菜
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更新时间:2026/1/3 10:28:49