“这款青柠纸杯蛋糕口感比较清新，微微湿润，适合秋天品尝。”
食材明细
- 甜香 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
青柠纸杯蛋糕的做法步骤
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1柠檬用盐清洗表皮，刨下整个柠檬皮，只要黄色部分，白色会苦。然后再取柠檬汁15毫升。 -
22个全蛋打入盆中，2个只要蛋黄，搅拌均匀够，加入细砂糖和盐，搅拌均匀。
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3接着用打蛋器打发蛋液，直到糖完全融化，蛋液膨胀至粘稠状，用打蛋器提起蛋液，液体顺滑，流下的纹路立即消失。
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4接着用打蛋器打发蛋液，直到糖完全融化，蛋液膨胀至粘稠状，用打蛋器提起蛋液，液体顺滑，流下的纹路立即消失。
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5黄油提前融化至手温状态，最后加入黄油，再次搅拌均匀。高比克风炉预热140度10分钟左右。
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6迷你玛芬模具放上纸托，然后倒入蛋糕糊，大概8.9分满，轻震一下。
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7预热完毕后放入高比克GTX60烤箱，烘烤23分钟左右。
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8烤好的蛋糕及时取出放凉，淡奶油少许糖打发后，在蛋糕上挤上即可。
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9最后切上小青柠片用作装饰即可。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙