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诗文	水洗红豆沙
释义	食材明细 主料 红豆 750克 红糖 100克 白糖 100克 麦芽糖 100克 辅料 玉米油 150克 甜味 口味 炒 工艺 数小时 耗时 高级 难度 水洗红豆沙的做法步骤 1 准备好红豆，清洗干净。 2 直接放入电压力锅中，加稍宽的水，炖煮40分钟。 3 煮熟的红豆。 4 加入稍宽的凉水，晾凉。 5 用手不停的揉搓，洗出豆沙，捞出红豆皮，红豆皮多洗两遍。 6 洗好的豆沙水倒入一个大盆中，再倒入一个布袋子中，尽量沥干水分。 7 得到了细腻的红豆沙。 8 把红豆沙倒入锅中，小火，加红糖、白糖，翻炒均匀，炒干水分(由于用布袋子沥干了水分，红豆沙很好炒，也不会到处溅)。 9 再加入麦芽糖，不停的翻炒，以免糊底，十几分钟就好了。 10 炒到有纹路的时候，150克油，分三次加入，待第一次油吸收完再加下一次。 11 炒至豆沙不沾刮刀就好了。 12 好了，成品图。 使用的厨具：电压力锅、不粘锅 所属分类： 糕点   馅料
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