食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
青椒茄子包的做法步骤
-
1面粉中放入酵母（500克面粉放5克酵母），加水活成较软的面团，发酵至两倍大。 -
2青椒和大葱分别洗净切碎备用。
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3茄子洗净，切小丁，加盐腌15分钟左右。
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4将茄子挤干水分，放入盆中。
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5加入葱末和青椒末，加入花椒粉，色拉油和辣椒油搅拌均匀。
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6取适量面条揉圆排气，搓成长条，切剂子，擀成中间厚边缘薄的面片。
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7加盐调味。
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8包入馅料。
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9包好的包子。
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10包好的包子放入蒸笼中。
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11冷水上锅，上汽后转中火蒸15分钟左右。
小窍门
喜欢吃辣可以放点小米辣。
辣椒油根据自己口味放，我的辣椒油香而不辣，颜色好看。
馅料开始包包子时再加盐调味，防止馅料出水。
辣椒油根据自己口味放，我的辣椒油香而不辣，颜色好看。
馅料开始包包子时再加盐调味，防止馅料出水。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
面食
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