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诗文 蔓越莓白巧克力蛋糕
释义
蔓越莓白巧克力蛋糕的做法
“来自甜品的大大满足，偶尔为之就好。”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 4个
  • 黄油 75克
  • 低筋面粉 90克
  • 蔓越莓干 60克
  • 细砂糖 60克
辅料
  • 白巧克力 90克
  • 无糖浓稠酸奶 30克（或淡奶油）
  • 甜香 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

蔓越莓白巧克力蛋糕的做法步骤

  • 蔓越莓白巧克力蛋糕的做法步骤：1
    1
    蛋清蛋黄分开。
  • 蔓越莓白巧克力蛋糕的做法步骤：2
    2
    蔓越莓干切碎。
  • 蔓越莓白巧克力蛋糕的做法步骤：3
    3
    白巧克力切小块儿。
  • 蔓越莓白巧克力蛋糕的做法步骤：4
    4
    小锅中加入酸奶，放入白巧克力碎。
  • 蔓越莓白巧克力蛋糕的做法步骤：5
    5
    隔50度左右热水，融化白巧克力，搅成糊。
  • 蔓越莓白巧克力蛋糕的做法步骤：6
    6
    黄油室温软化，用电动打蛋器打散。
  • 蔓越莓白巧克力蛋糕的做法步骤：7
    7
    倒入酸奶白巧克力糊，用电动打蛋器搅匀。
  • 蔓越莓白巧克力蛋糕的做法步骤：8
    8
    分三四次加入蛋黄，边加边搅打均匀。
  • 蔓越莓白巧克力蛋糕的做法步骤：9
    9
    分两次筛入低筋面粉。
  • 蔓越莓白巧克力蛋糕的做法步骤：10
    10
    翻拌均匀。
  • 蔓越莓白巧克力蛋糕的做法步骤：11
    11
    蛋白分三次加细砂糖搅打至十分发。
  • 蔓越莓白巧克力蛋糕的做法步骤：12
    12
    取三分之一蛋白加入蛋黄糊。
  • 蔓越莓白巧克力蛋糕的做法步骤：13
    13
    翻拌均匀后再加入三分之一蛋白。
  • 蔓越莓白巧克力蛋糕的做法步骤：14
    14
    最后倒回剩余三分之一蛋白中。
  • 蔓越莓白巧克力蛋糕的做法步骤：15
    15
    翻拌均匀，加入切碎的蔓越莓干。
  • 蔓越莓白巧克力蛋糕的做法步骤：16
    16
    轻轻翻拌几下即可。
  • 蔓越莓白巧克力蛋糕的做法步骤：17
    17
    倒入铺有油纸的方形模具（模具边长约20厘米）。
  • 蔓越莓白巧克力蛋糕的做法步骤：18
    18
    抹平表面，轻轻磕去大气泡。
  • 蔓越莓白巧克力蛋糕的做法步骤：19
    19
    烤箱150度预热，上下火，中层，烤40分钟左右。
  • 蔓越莓白巧克力蛋糕的做法步骤：20
    20
    晾至室温切块儿。
  • 蔓越莓白巧克力蛋糕的做法步骤：21
    21
    白巧克力的浓香加蔓越莓的酸甜，能量满满。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙  
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更新时间：2026/4/29 16:46:17