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诗文	无水免揉松软吐司
释义	食材明细 主料 高筋粉 250g 小麦胚芽 30g 奶粉 30g 辅料 鸡蛋 1枚 玉米油 适量 酵母 3g 芝麻 适量 调料 糖 40g 牛奶汤种 高筋粉 25g 牛奶 150g 奶香 口味 烤 工艺 一天 耗时 普通 难度 无水免揉松软吐司的做法步骤 1 先做牛奶汤种，25g高筋粉加入150g牛奶。锅中加热，期间不停搅拌。 2 变粘稠即可。 3 盛出装入冰箱冷藏两小时以上。 4 取出汤种加入面粉、奶粉、鸡蛋、糖。 5 搅拌均匀，面团很湿，不要加更多的面粉，用刮刀拌匀即可。 6 分次加入适量玉米油。 7 我加了大概15g左右的玉米油。把面糊糊盖盖子放入冰箱冷藏八小时，我放了一宿。 8 第二天取出加入高汤酵母。 9 用筷子拌匀。盖盖子发酵。 10 发酵好了。 11 面板撒点干粉直接把面糊倒出来。 12 用刮刀沾干面粉拌几下。 13 擀平 14 叠被子。 15 多叠几次 16 分三份 17 每分擀成薄片 18 卷起来 19 放入磨具（450g）盖盖子发酵。 20 发酵至两倍大刷蛋液。 21 撒芝麻。200度烤箱预热10分钟。180度烤40分钟。 22 叮！出炉！ 23 切片、手掰随你选。 24 一起吃松软吐司吧！ 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙
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