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诗文	小炒鸡
释义	食材明细 主料 鸡腿 4个 辅料 大葱 1段 姜 1块 花椒 1匙 鸡蛋 1个 淀粉 2勺 植物油 1勺 蒜 2颗 辣椒 1根 洋葱 1/3个 芹菜 1棵 调料 盐 1.5匙 鸡精 1匙 料酒 1勺 生抽 2勺 蚝油 1勺 郫县豆瓣酱 1勺 白糖 1匙 微辣 口味 炒 工艺 半小时 耗时 高级 难度 小炒鸡的做法步骤 1 鸡腿去骨切块。 2 加入葱姜片，花椒，1匙盐、鸡精，1勺料酒、生抽和蚝油。 3 打入鸡蛋，加入淀粉抓匀。 4 放入空气炸锅，200℃15分钟。 5 锅中加入植物油，放入葱姜蒜和辣椒段炒香，加入郫县豆瓣酱炒出红油，放入洋葱和芹菜炒至洋葱变软。 6 放入鸡块，加入0.5匙盐，1匙白糖和1勺生抽翻炒均匀即可。 使用的厨具：空气炸锅、炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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