食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
鲍鱼红烧肉的做法步骤
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1鲍鱼杀好。 -
2鲍鱼焯水，用牙刷刷干净。
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3五花肉切块焯水，捞出沥干。
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4锅中倒油，加入五花肉翻炒盛出，不用洗锅，直接在底油中加入一大勺冰糖，小火炒糖色。
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5倒入五花肉和姜片翻炒。
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6加入两勺料酒，加清水没过肉。加入生抽，蚝油，老抽。根据自己的口味增减用量。我没有老抽了只能不加，所以颜色要浅些。
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7加入一小匙鸡精。
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8加入鲍鱼，盖上锅盖，小火煮一个小时。
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9打开锅盖，大火收汁。
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10完成。
小窍门
调好味后可以倒到电饭锅按煮粥，吃之前拿出来收汁。这样不用担心厨房开着火。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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