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诗文
肉末泡菜炒粉条
释义
“酸辣开胃~”
食材明细
主料
泡菜(酸菜)
150-200g
粉条
1把
五花肉
50g
辅料
葱蒜
适量
调料
蚝油
1勺
薄盐酱油
1勺
辣鲜露
4-5滴
柠檬汁
3-4滴
料酒
1/2勺
酸辣 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
肉末泡菜炒粉条的做法步骤
1
泡菜切丝(也可换成酸白菜,另一种口感)、木耳切丝(为了搭配颜色更好看,还可以加点泡菜红萝卜)。
2
粉条用开水烫软(最好用厨房剪刀??剪到适合的长度)。
3
五花肉切丁加柠檬汁、料酒腌制一会儿。
4
起锅热油,倒入肉丁划散炒至变色捞出备用。
5
锅里底油爆香葱蒜末(蒜末多点会更香)。
6
放入泡菜丝、木耳丝翻炒,再加肉丁进来搅拌均匀。
7
放入粉条,根据个人口味加适量蚝油、薄盐酱油、辣鲜露、一点清水翻炒均匀(泡菜已经有咸味了,就不用放盐了)【注:粉条很吸水,注意别抓底了】
8
粉条入味后,即可出锅装盘,酸辣下饭?~
小窍门
根据个人口味增减调料品种和用量。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/2/17 12:42:49