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诗文
豆角焖面
释义
食材明细
主料
长豆角
200克
面条
500克
辅料
五花肉
200克
调料
八角
少许
桂皮
少许
姜
少许
蒜
少许
咸鲜 口味
焖 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
豆角焖面的做法步骤
1
取一深碗,放入蒸笼纸垫底。
2
新鲜面条抖散。
3
加少许食用油拌匀,水开后放刚才盆中蒸至十分。
4
准备好八角,桂皮,姜切条丝,蒜切粒。
5
五花肉切条加盐与酱油腌好,准备好干辣椒段。
6
长豆角切段洗净。
7
锅中放油烧热,下入五花肉炒出油出香味。
8
放入姜蒜。
9
放入干辣椒段,加盐,生抽,老抽,可放些胡椒粉。
10
倒入开水煮开。
11
用勺子舀出大半碗汤汁。
12
这时先把豆角煮一小会在面条倒下去。
13
用筷子不停翻拌,让面条上色均匀,在把刚才舀出的半碗汤汁倒入锅中。
14
汤汁收干后,淋些芝麻油在面条上出锅。香喷喷的面条出锅了!
小窍门
面条选那种新鲜面条。面空调要提前蒸个十分钟,蒸的时候适当的翻个面,让它受热均匀。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 面条
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更新时间:2026/1/13 21:56:12