食材明细
- 咸香 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
笋干酸菜炖肉的做法步骤
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1笋干。 -
2抓了两把，加入清水，泡了一晚。
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3笋干配酸菜最好吃。
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4酸菜切成丝，放水中浸泡半个小时，去掉咸味。
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5半个小时后，酸菜攥干水分备用。
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6五花肉切厚块。
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7准备适量蒜头，不用剁碎，拍扁即可。
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8把笋干放入高压锅，加入适用的水。
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9煲20分钟，开盖后尝了一块，好嫩。
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10笋干也攥干水分备用。
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11五花肉和蒜头放入锅内，煸出油脂。
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12煸出不少油。
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13酸菜入锅翻炒。
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14再放入笋干，继续翻炒。
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15加入油、酱油、蚝油、胡椒粉。
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16翻炒入味。
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17移至砂锅，加入适量的清水。
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18大火烧开，转小火慢炖。
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19盖盖炖15分钟即可。
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20时间到，离火。
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21成品。鲜香味美，非常下饭。
使用的厨具：高压锅、砂锅、炒锅
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