食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
翡翠玉饺的做法步骤
-
1菠菜焯水，加入适量的水榨出汁，过滤出来，加入150克面粉，揉成面团，因为各家面粉吸水性不同，菠菜汁可根据面粉干湿程度加减 -
2150克面粉加入70克清水揉成光滑面团 -
3面团盖上保鲜膜醒30分钟 -
4梅头肉剁碎，加入花生油，蚝油，胡椒粉，盐朝同一个方向拌匀 -
5取菠菜面团擀成长方形面片 -
6白色面团搓成长条放在菠菜面片上 -
7用菠菜面片裹住白色面条，捏紧收口 -
8切成平均大小的小剂子 -
9擀皮，厚薄看你喜欢 -
10放入猪肉馅 -
11收口
使用的厨具：蒸锅
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